Skip to content

Определение активности ферментов гост

Скачать определение активности ферментов гост rtf

ГОСТ Препараты ферментные. Настоящий фермент распространяется на ферментные препараты и устанавливает методы определения активности амилолитического госта ферментных препаратов микробного происхождения.

Количество окисляемых ферментов с учетом их активности берут из такого расчета, чтобы в 50 см содержалось ед. Кислота бензойная по ГОСТ Затем все дальнейшие определенья проводят аналогично 4.

Методы определения амилолитической активности. Обозначение: ГОСТ Р Статус: действующий. Тип: ГОСТ Р. Название русское: Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения амилолитической активности. Название английское: Enzyme preparations. Methods for determination of amylase activity. Дата актуализации текста: Препараты ферментные. Методы определения ферментативной активности ксиланазы.

Методы отбора проб - по ГОСТ 2. определение амилолитической активности (АС). Метод основан на гидролизе крахмала ферментами амилолитического комплекса до декстринов различной молекулярной массы. Амилолитическая активность характеризует способность амилолитических ферментов катализировать гидролиз крахмала до декстринов различной молекулярной массы и выражается числом единиц указанных ферментов в 1 г препарата. ГОСТ Препараты ферментные. Методы определения ферментативной активности целлюлазы.  За единицу целлюлолитической активности (1 ед.

КМЦлА) принято количество фермента, катализирующего гидролиз Na-КМЦ до образования 1 мкмоля восстанавливающих сахаров (в пересчете на глюкозу) за 1 мин при температуре 50 °С, значении рН 4,7 и продолжительности гидролиза 10 мин. ГОСТ Препараты ферментные. Методы определения ферментативной активности ксиланазы.  За единицу ферментативной активности ксиланазы (1 ед.) принимают количество фермента, действующего на ксилан с высвобождением 1 мкмоля восстанавливающих сахаров (в пересчете на ксилозу) за 1 мин при стандартных условиях (температура - 50 °С, значение рН - 4,7, продолжительность гидролиза - 10 мин).

• Активность ферментов (ферментных препаратов) характеризует скорость осуществляемой ими биохимической (биокаталитической) реакции. • Знание активности ферментов (ферментных препаратов) позволяет выбрать правильную дозировку при их применении, а также контролировать ход процесса получения ферментов и их хранения.

• Активность определяют по скорости с которой фермент осуществляет (катализирует) ту или иную реакцию. • Скорость ферментативной реакции определяют по накоплению конечных продуктов или по убыли субстрата.  Стандартные условия определения активности ферментов. vo. vo. 1. Метод касательных, определение активности по начальным. скоростям (v˳). Ферментные препараты, определение протеолитической активности, ГОСТ ГОСТ Препараты ферментные.  За единицу протеолитической активности принята способность фермента превращать за 1 мин при температуре 30 °С казеинат натрия в неосаждаемое трихлоруксусной кислотой состояние в количестве, соответствующем 1 мкмолю тирозина.

Протеолитическую активность выражают числом указанных единиц в 1 г испытуемого препарата. Активность грибных и бактериальных протеиназ определяют при значениях рН в следующих диапазонах: 2,5±0,2 и 5,5±0,2 - кислые протеиназы; 7,2±0,2 - нейтральные протеиназы; 9,5±0,2 - щелочные протеиназы.

1 Амилолитическую активность исследуемых ферментных препаратов (ФП) обеспечивают ферменты: амилаза и глюкоамилаза, катализирующие гидролиз крахмала. 2 Системные названия ферментов: -1,4-глюканглюканогидролаза (ЕС ) [1] - -амилаза - фермент с эндогенным механизмом действия, катализирующий гидролиз -1,4-гликозидных связей крахмала с образованием -декстринов, олигосахаридов и мальтозы  Следует читать: ГОСТ Р ИСО 5 Метод определения глюкоамилазной активности (ГлС).

EPUB, fb2, EPUB, doc